他に類を見ない新しいなすのぜいたく煮 京都の新しい名産品として秘伝の味を受け継ぎました。 麻利漬は大正十三年より受け継がれた老舗の味。初代麻田利一が生み出した秘伝の味です。皮のやわらかい山科なすを塩づけにし、真水で戻して刻み、しょうゆと砂糖みりんで煮上げます。ほんのりした甘辛さとしょうゆの香り、かみしめるほどに味の出る茄子の歯ごたえは、漬物を越えた佳品の味わいです。
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